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保质期只有三天的蛋糕真的新鲜吗?上海市场监

更新时间:2019-01-20

新年第一天,上海市市场监管局局长陈学军带队前往菜场、超市、餐饮企业等,检查新年期间市场消费安全。这是新组建的上海市市场监督管理局首次合并检查。本次检查共出动7个检查组,采取“四不两直”(不告知企业、不打号召、不听区市场监管局现场汇报、不需区市场监管局陪同接待、直奔基层、直插现场)、随机抽查、明查暗访的方式,分赴16个区进行现场检查。主要针对节日市场破费量大、消费者申说举报多以及民众日常生活必需食品等重点产品,以及高危险食品生产经营企业、食品保险薄弱的重点区域,进行现场检查。

保质期只有三天的蛋糕经由“改刀”。

上海市市场监管局吐露,当初超市里售卖的蛋糕,往往从出产厂商拿过来后,进行了改刀、改包装。按规定,改刀、改包装后的日期,不能善于原有的保质日期。也就是说,花费者在生鲜超市买到的面包、蛋糕,其原料在冷库里冷冻状况下,保质时间可达半年,然而一旦原料经过切割等程序的加工,放上冷藏柜台销售,其保质期就只有两三天。这是因为在冷冻状态下,原料是无菌状态,然而改刀的进程是一个传染的过程。所以,监管上都提倡尽量减少沾染,改刀的食物也往往通过简易包装,或预包装的形式上架销售。消费者买回家也应该尽早食用。

市场监视治理局新年首次检讨

执法人员来到位于徐家汇路马当路的凯德晶萃绿地超市内,询问蛋糕等食品保质期。店家表示,根据公司的划定,蛋糕平时在零下18℃且不打开包装的情况下,可能保存3至6个月。在0-4℃改刀、改包装后,保质期变成3天。

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